vorgestellt Würzige Seele Koreas – Gochujang, Doenjang und ihre Rolle in der Küche
Veröffentlicht am 09. Juli 2025Autor: Yuki Nakamura Wer schon einmal koreanisches Essen gekostet hat, weiß: Der Geschmack ist einzigartig. Doch hinter Klassikern wie Kimchi oder Bibimbap stecken nicht nur frische Zutaten, sondern auch traditionelle Würzmittel, die den Gerichten ihre unverwechselbare Note geben. Heute werfen wir einen genaueren Blick auf einige dieser Geschmacksträger – insbesondere Gochujang und Doenjang – und zeigen, warum sie...
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